Kanafe de queso / Kanafe bi jibne
SEFRA DAYME
Ingredientes
- 500 g de queso idish o cottage
- 1 taza de azúcar
- 500 g de kanafe (se adquiere en tiendas de productos árabes)
- 225 g de mantequilla derretida
- 1 taza de miel árabe
Preparación
En un tazón, se mezclan el queso y el azúcar. Aparte, se desbarata el kanafe con las manos, se revuelven con 200g de la mantequilla y se divide en dos partes.
Se engrasa un refractario o un molde de cerámica especial para horno. Se acomoda la mitad del kanafe, luego se vierte la mezcla del queso y se acomoda encima el resto del kanafe. Se rocía con el resto de la mantequilla derretida. Hasta este punto, se puede congelar tapado.
Se hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que se vea dorado. Al sacarlo del horno, se le vierte inmediatamente la miel. Se sirve tibio de preferencia.
Opción: en lugar del queso, se rellena con 1 taza de nuez molida mezclada con ¼ de taza de mantequilla derretida, ¼ de taza de azúcar y ½ cucharadita de canela en polvo.
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