AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO

 

Ingredientes:

• 4 berenjenas moradas, medianas, largas, firmes, tiernas y ligeras, sin muchas semillas (las pesadas tienen más semillas), peladas y rebanadas a lo largo en lonjas de 2 cm de grosor.

• ¼ de taza de aceite.

• Salsa israelí.

•  100 g de queso mozarella fresco, picado en trozos pequeños, mezclado con una cucharada de queso parmesano rallado (Opcional).

Preparación:

*Mientras se rebanan las berenjenas, esparcirles una pizca de sal y una de azúcar (para desflemar y evitar que se oxiden).
1. Freír las berenjenas en el aceite muy caliente, a fuego medio hasta que se doren.

2. Colocarlas en un refractario en capas, alternando el queso entre capa y capa.

3. Agregarles la salsa israelí, taparlas y hornearlas 20 minutos a temperatura media.

 

 

Fuente: Rapsodia de Sabores