Ingredientes:
6 dedos de chocolate amargo
¼ kilo de nuez
1 chorrito de ron
9 huevos separados
2 manzanas Golden
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de polvos para hornear
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Preparación:
Se engrasa con aceite y se enharina un molde redondo. Se prende el horno a 350° F (175°C)
Se ralla por separado el chocolate y se muele la nuez.
Se pelan las manzanas y se rallan
Se baten las yemas con el azúcar hasta acremar y se agrega esto al chocolate, nuez y manzana y se mezcla muy bien.
Se baten las claras a punto de turrón y se incorpora poco a poco y en forma envolvente a la mezcla de las yemas
Se vacía al molde y se hornea por espacio de 30 minutos o hasta que esté cocido.
Fuente: Comida Tradicional judía – Consejo de Damas de Bet El
