Enlace Judío.- Como un esfuerzo para levantar la moral entre los pacientes geriátricos en la sala COVID, el hospital ofrece un nuevo método de administración de complementos alimenticios: helado.
En la película familiar de 1964 Mary Poppins, el personaje principal cantó “una cucharada de azúcar ayuda a que baje la medicina”.
Ahora, los dietistas del Sheba Medical Center, el hospital más grande de Israel, están llevando ese consejo al siguiente nivel al transformar los complementos alimenticios de sus pacientes geriátricos en helado.
En el apogeo de la pandemia de COVID-19, cuando no se permitían visitas en el hospital, los dietistas del Sheba observaron que sus pacientes geriátricos estaban extremadamente deprimidos, en malas condiciones nutricionales y apenas comían. “Nuestra única opción era darles suplementos nutricionales líquidos”, dijo Meital Benjamin, dietista registrada en Sheba Medical Center. “En una botella pequeña obtienen el valor nutricional de una comida completa, 330 calorías y 20 gramos de proteína”, publicó Arutz Sheva.
Lograr que los pacientes geriátricos tomen sus suplementos a menudo es un desafío, por lo que se necesitaba una solución creativa para administrarlos de la manera más accesible posible.
“El estado mental de nuestros pacientes en el Sheba es de suma importancia para nosotros”, dijo Dana Weiner, RD, Directora de la División de Nutrición del Centro Médico Sheba, quien inició el proyecto junto con el Dr. Gilat Shenhav-Zaltzman del Sheba. “Los pacientes deben poder ayudarse a sí mismos mentalmente para sentirse mejor. Más allá de todos los otros excelentes tratamientos médicos que reciben nuestros pacientes aquí en el Sheba, si no tienen la energía física necesaria, que proporcionan los complementos alimenticios nutricionales, no podrán mejorar”.
El Sheba recibió en donación una máquina para hacer helados específicamente para este propósito. Los suplementos líquidos se vierten en la máquina y 45 minutos después está listo para su consumo un helado a base de suplemento nutricional. El helado ofrece una opción saludable de “comida reconfortante” para los pacientes geriátricos y, según el personal y los pacientes, también sabe bien.
Las fórmulas de los suplementos, que se sirven en el Sheba entre el desayuno y el almuerzo en tazas especiales como en una heladería, vienen en cuatro sabores: vainilla, chocolate, cacao y plátano. Según Benjamin, cuando se toman en su forma líquida estándar, las fórmulas tienen un regusto debido a las vitaminas agregadas, pero cuando se sirven en forma de helado congelado, la fórmula sabe a helado real.
“La respuesta al nuevo helado ha sido asombrosa”, dice Benjamin, quien dirige el proceso junto con la dietista del Sheba Ayelet Gur-Arie. “Es mucho mejor que tener que decirles a los pacientes ‘beban esto’. Y también es sabroso. De hecho, es tan bueno que todos los pacientes han estado pidiendo una segunda ración”.
“Lo último que esperaba recibir mientras estaba en el hospital era helado”, dijo Rachel Sasson, de 78 años, quien ha estado en tratamiento en el Sheba durante varios meses. “Es un verdadero placer. Tiene un sabor maravilloso y me calienta el corazón”.
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