Ingredientes:
8 a 10 filetes de pescado
Mantequilla
6 a 8 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
2 quesos crema
1 taza de leche (aproximadamente)
Sal y pimienta blanca
Consomé Teibe Parve (disponible en las tiendas KMD)
Preparación:
Se condimentan los filetes con sal y pimienta.
Se fríen en mantequilla con un poco de aceite y se acomodan en un refractario
Se bañan con la salsa poblana (ver abajo) y se hornea a 180° por 20 min aproximadamente
Salsa poblana
Se licúan los chiles poblanos, el queso crema, leche, la sal y el consomé.