ABC AGENCIAS- El pianista y director Daniel Barenboim y la West-Eastern Divan Orchestra (WEDO) han iluminado esta noche el cielo de la Plaza Mayor con la dignidad y libertad de la música de Beethoven, eterno y alternativo a un mundo feroz y brutal que “hay que repensar desde cero” porque ya nada es, “ni será”, como era.
La violencia “inexplicable” de un atentado como el de Oslo, ha dicho el maestro en un encuentro previo con periodistas, pone de manifiesto que no se puede “seguir pensando como antes”, porque si bien hay cosas “extraordinariamente positivas” como la “Primavera árabe”, al mismo tiempo hay quienes sienten “una gran satisfacción en matar tanta gente”.
“Vivimos tiempos históricamente muy importantes, en los que vemos a pueblos enteros que no aceptan algo que le hace daño y una catástrofe nuclear como la de Japón. La vida hoy es especial”, ha asegurado.
Las 3.500 sillas dispuestas para este concierto de los Veranos de la Villa estaban ocupadas poco después de abrirse el acceso, a las 19:30 horas, y quienes no han tenido suerte se han congregado en los alrededores, sin que la lluvia y el viento, que ha dispersado varias partituras, desanimara a nadie.
Él ha querido corresponder a la veneración de los espectadores, entre los que estaban el Nobel Mario Vargas Llosa y varios embajadores, como el de Estados Unidos, no sólo con una apasionada dirección sino con un bis poco usual en este tipo de conciertos: el Addagieto de la Quinta de Mahler.
Si el año pasado fueron la Sexta y la Séptima de Beethoven, este año la pieza de resistencia ha sido la Quinta, además del Adagio de la Décima de Mahler, el único fragmento que el compositor dejó terminado de esa obra antes de su muerte, el 18 de mayo de 1911.
Los 104 músicos de la orquesta, de ellos 37 israelíes, 41 árabes, 22 españoles -13 andaluces- y 4 de otras nacionalidades, se han entregado desde las 22:00 horas a la vehemencia con la que el pianista y director les guía desde que la fundara, junto al escritor Edward Said, en 1999.
Para Barenboim es “muy importante” haber llegado en estos doce años de vida a un nivel tal que les permitirá grabar, a finales de este mes, el ciclo completo de sinfonías de Beethoven.
“Estoy muy contento porque en la Historia nunca se ha planificado un proyecto como este. Cuando vuelven cada once meses a Pilas, todos y cada uno de ellos han mejorado un 25 ó un 30%. Nunca me hubiera imaginado llegar aquí”, ha señalado a la prensa.
Madrid le ha acogido esta noche con la familiaridad que, dice, lejos de ser aburrida le crea nuevas expectativas, a él y a la orquesta, “encantados de tocar” en la Plaza Mayor, “a la que sólo le falta el techo” para que la acústica sea soberbia.
Barenboim, nacido en Buenos Aires en 1942 en el seno de una familia judía de origen ruso y con nacionalidad argentina, española e israelí, se “estrenó” en la Plaza Mayor de Madrid en 2004, con la Tercera de Beethoven, y la Staatskapelle, la orquesta con la que repitió al año siguiente para hacer la Novena, la pieza con la que debutaría en 2006 la WEDO en ese espacio.
La orquesta, en la que hay músicos de muchos niveles de experiencia, desde un miembro de la Filarmónica de Berlín hasta gente que está estudiando, viajará en su tour de verano por primera vez a Asia, con conciertos en Pekín, Shanghai, Seúl y en la franja de seguridad entre el Norte y el Sur de Corea.
El tour de la orquesta, que comenzó el pasado día 30 en Ronda y ha pasado por Sevilla antes de recalar en Madrid, tendrá una segunda parte que les llevará a los festivales de Lucerna y Salzburgo y luego al mítico Waldbühne de Berlín.
A finales de agosto grabarán el ciclo completo de las sinfonías de Beethoven en Colonia, que Decca editará en la primavera de 2012.
El inicio de esta gira ha arrancado con la incertidumbre de si seguirán en Pilas porque el PP, de ganar las elecciones en la comunidad, suprimiría el soporte financiero que permite el proyecto.
“Es muy simple. El Divan no son actividades ligadas a una idea política. Eso es erróneo. Si se cierra la Fundación ¿a quién se va a castigar?: a los que van a su escuela a formarse y a todos los palestinos”, ha afirmado.
“Se va a cerrar. Muy bien, yo no digo que no se haga pero habría que pensar a quién perjudica eso. Este es el proyecto que más beneficia a Andalucía internacionalmente”, ha añadido.
IGNACIO CEMBRERO/EL PAÍS
01 de Agosto 2011.- Seis países musulmanes patrocinan a las comunidades islámicas de España a veces con el objetivo de controlarlas y casi siempre con escaso discernimiento. Los fondos que envían caen con frecuencia en manos de organizaciones radicales o de individuos sin escrúpulos.
Un informe secreto enviado el 16 de mayo por el director del Centro Nacional de Inteligencia (CNI) , general Félix Sanz Roldán, a los ministros de Exteriores, Interigor y Defensa analiza con alarma la financiación y las ayudas que proporcionan Arabia Saudí, Kuwait, Catar, Emiratos Árabes Unidos (EAU), Libia y, sobre todo, Marruecos a los musulmanes en España que ya son 1,2 millones.
“Las consecuencias de la financiación derivan en actitudes negativas para la convivencia, tales como la aparición de guetos y sociedades paralelas, tribunales y policías islámicas al margen de la legalidad vigente, desescolarización de niñas, matrimonios forzados etcétera”, señala el documento del CNI al que ha tenido acceso este periódico.
“No existe suficiente control de los flujos financieros que suponen las donaciones y ayudas que desde otros países se prestan a la comunidad islámica de España (…)”, advierte el principal servicio secreto español. “Se hace necesario que los países donantes sean plenamente conscientes de los riesgos que entraña financiar demandas individuales”.
Para tratar de que tomen conciencia dos altos funcionarios de Asuntos Exteriores y Justicia —el embajador especial Dámaso de Lario y el director de la Fundación Pluralismo y Convivencia José Manuel LópezRodrigo— efectuaron, a principios de junio, una gira por tres países del Golfo Pérsico (Kuwait, Emiratos y Omán) y, después del Ramadán (el mes de ayuno islámico que este año cae en agosto), proyectan viajar a Arabia Saudí y Catar.
Con anterioridad el secretario de Estado de Justicia, Juan Carlos Campo, acompañado de una nutrida delegación de funcionarios de Exteriores, Justicia e Interior, citó en el palacio de Parcén a los embajadores del Golfo a los que pidió su colaboración para poner orden en la financiación del Islam en España. “Todos ellos se mostraron receptivos”, asegura José Manuel López Rodrigo, director de la Fundación Pluralismo y Convivencia, que asistió al encuentro.
En esa reunión, celebrada hace cuatro meses, se les entregó un folleto titulado “Sistema de canalización de fondos para el apoyo a los proyectos de las comunidades islámicas de España”. En él las autoridades españolas explican en tres idiomas (español, inglés y árabe) cómo les gustaría que se encauzase el envío de los fondos del Golfo. Bahrein es el único que nunca hizo donaciones.
El Gobierno quiere que las ricas monarquías petroleras costeen proyectos presentados por las comunidades musulmanas a la Comisión Islámica de España (CIE), el interlocutor oficial que está en plena transformación para ser más representativo. Solo las solicitudes aprobadas por la CIE serían susceptibles de ser financiadas por el Golfo.
La intención del Gobierno es, sin embargo, acabar a medio plazo con la injerencia extranjera. “El derecho y la gestión de la libertad religiosa de los españoles, sea cual fuera su creencia, no puede estar supeditada a ningún país extranjero”, señalaba un informe conjunto de los ministerios de Justicia e Interior elaborado en 2009. “(….) la vida cotidiana de las comunidades y su financiación deben de tener una política propia española y no permitir injerencias, aunque se podría producir un espacio de tránsito”.
En el opúsculo remitido a los embajadores se insiste en que, junto con la ayuda directa a las comunidades musulmanas, sería bueno financiar, por ejemplo, un grado en ciencias religiosas; la formación del clero; libros de texto de religión redactados en España; guías de gestión de servicios públicos para musulmanes; retribución del personal religioso; iniciativas para la normalización del Islam en la prensa etcétera.
Junto con las subvenciones los países del Golfo inundan las mezquitas de opúsculos que irritan a las autoridades españolas. “La Europa de hoy sigue considerando a la raza blanca superior a las de color”, recalca una monografía en castellano publicada por el Ministerio de Asuntos Islámicos de Qatar bajo el título “Muhammad. El Profeta Ideal”. “Europa, con todas sus pretensiones de iluminar y liderar (…) sigue estando por detrás del Islam”, añade.
Durante la reunión con los embajadores Campo no señaló a ningún país con el dedo, pero en el informe del CNI el peor parado es Kuwait. A través de la Sociedad para el Renacer de la Herencia Islámica (RIHS, según sus iniciales inglesas) ha costeado la construcción de las mezquitas de Reus y Torredembarra (Cataluña) desde donde “se difunde una interpretación religiosa contraria a la integración en la sociedad española fomentando la separación y el odio hacia los colectivos no musulmanes”.
La RIHS kuwaití fue incluida en 2008 por el Departamento del Tesoro de EE UU, y más tarde por Naciones Unidas, en la lista de organizaciones que han financiado a grupos afiliados a Al Qaeda. “El principal beneficiario” de sus ayudas y gestor del dinero saudí en España es, según el servicio secreto, el salafista holandés de origen marroquí Abdelhamid el Hyat. A medio plazo la RIHS proyecta abrir una delegación en España.
Catar, en cambio, se inclina por donar a la Liga Islámica para el Diálogo y la Convivencia en España “vinculada con los Hermanos Musulmanes” de Siria, según el CNI, que controlan, por ejemplo, el Centro Cultural Islámico Catalán.
Sharjah, integrado en los Emiratos Árabes Unidos, tiene, en cambio, preferencia por los conversos españoles reagrupados en Al Morabitun a los que costeó la mezquita Albaicín de Granada y está dispuesto a ofrecerles otra en Sevilla.
El líder libio Moamar el Gadafi también ha mostrado, cuando aún disponía de medios, predilección por los conversos españoles agrupados en la Junta Islámica de España. Con su presidente, el psiquiatra radicado en Córdoba Francisco José Escudero, que adoptó el nombre árabe de Mansour, fallecido en octubre pasado, estableció una “relación personal”, según el CNI.
El servicio secreto da cuenta en su informe de algunas operaciones puntuales de financiación, como los 300.000 euros que pagó Catar para remodelar el Centro Cultural Islámico Catalán, pero no proporciona cifras globales. “En su mayor parte se utilizan cauces alternativos para hacer llegar dichas donaciones que escapan al control de los regulares del sistema financiero español”, señala.
Ni que decir tiene que el más generoso es Arabia Saudí. A las donaciones directas de la familia real se añaden las de su Embajada en Madrid y de un sinfín de asociaciones benéficas más o menos oficiales. La retahíla de mezquitas y centros receptores de sus ayudas “no se caracterizan por su elevado nivel de radicalismo”, según el CNI, aunque su “sumisión” a las directrices saudíes es total.
No solo los radicales se aprovechan de la generosidad del Golfo sino también individuos que se otorgan “una representatividad impropia” y llegan incluso a “apropiarse de forma indebida de los fondos obtenidos”, advierte el CNI. Por eso algunos viajes a la zona para recaudar subvenciones “se hacen en el más absoluto secreto y sin conocimiento” de la comunidad islámica en cuyo nombre se piden. Si se consiguen no siempre sirven al fin declarado por el que las solicitó.
MOISES NAÍM/ EL PAÍS
“…La naturaleza exacta de la enfermedad de Chávez es un secreto, pero él mismo ha dado a entender que es grave. Esto ha desatado en Venezuela un conflicto político tan encarnizado como soterrado. No entre sus partidarios y la oposición, sino entre las distintas facciones del chavismo que lucharán por sucederlo en caso de que el comandante salga de la jugada. Estas pugnas son aún silenciosas porque los protagonistas se cuidan mucho de mostrar sus apetencias: es peligroso que Chávez los descubra maniobrando para reemplazarlo.
El presidente ha concentrado todo el poder y no deja espacio para ningún otro liderazgo, por lo cual ni hay sucesores obvios ni instituciones para manejar una eventual transición.
¿Qué pasará en una Venezuela post-Chávez? Nadie lo sabe, pero lo que es seguro es que las facciones chavistas, diversas, divididas, muchas de ellas armadas y todas con mucho dinero, tendrán gran influencia en cualquier transición.
La más importante de todas ellas son las Fuerzas Armadas, leales a Chávez pero carcomidas por una fragmentación que él mismo ha promovido. Uno de sus líderes, y favorito del presidente, es el general en jefe Henry Rangel Silva. Rangel ha declarado que los militares no tolerarán un Gobierno de la oposición, aun cuando ganara las elecciones de 2012. En 2008, el Gobierno estadounidense incluyó a Rangel en la lista de quienes acusa de prestar “apoyo material al tráfico de narcóticos”.
Venezuela se ha convertido en un centro muy importante de lavado de dinero y tráfico de drogas, armas y personas. El volumen de estas actividades es tan enorme, que no sería posible sin la complicidad de algunos militares y civiles allegados al poder. Por lo tanto, una de las facciones que intentará influir en la sucesión de Chávez será ese grupo relacionado con organizaciones criminales globales, que hará todo lo posible por tener un Gobierno tolerante.
Otra facción la forman los militares y políticos venezolanos vinculados a la inteligencia cubana. Chávez subsidia a Cuba con 5.000 millones de dólares anuales, incluyendo el 60% del petróleo que la isla consume. Para sobrevivir, el régimen de La Habana también necesita en Caracas un aliado, por lo que sus agentes jugarán un papel decisivo en cualquier proceso de sucesión.
Los militares no son el único grupo armado. Chávez ha creado milicias y oscuras organizaciones paramilitares que pueden activarse si la lucha por el poder desemboca en enfrentamientos violentos en las populosas ciudades del país.
Naturalmente, en todo esto no solo cuentan las armas. También pesa el dinero. Otra facción pro-Chávez que sin duda desempañará un papel en el eventual proceso de sucesión es la burguesía bolivariana, o los boliburgueses, como se les conoce en Venezuela. Son empresarios que han usado sus vínculos con el Gobierno y las fuerzas armadas para acumular fortunas inconmensurables durante el boom petrolero de la etapa chavista. Son los intermediarios indispensables para cualquier transacción en la que participe el Gobierno venezolano ya sea la compra de armas a Bielorrusia, de pollos a Brasil, tractores a Irán, o los préstamos a Argentina.
¿Y la oposición? ¿Qué papel desempeñaría en una transición? Aquí se incluye el pujante segmento de la sociedad civil contrario a Chávez, especialmente el movimiento estudiantil y toda una nueva generación de jóvenes líderes. Su influencia sería probablemente limitada: carece de armas, matones o dinero. Y Estados Unidos, otro actor hostil al chavismo, está demasiado ocupado con las crisis en otros lugares.
Finalmente, está la familia Chávez, sobre todo Adán, el hermano mayor del presidente. Hace poco, Adán Chávez declaró: “Sería imperdonable limitarse tan solo a lo electoral y no ver los otros métodos de lucha, incluso la lucha armada”.
Por supuesto, es prematuro dar a Chávez por acabado. Si se recupera, podría asumir de nuevo el control o gobernar delegando las decisiones del día a día en lugartenientes de confianza. De hecho, Chávez ha cambiado su obsesivo eslogan “Patria, socialismo o muerte” por “Viviremos y venceremos”. Vivir y vencer son ahora sus prioridades.
También ha introducido una reveladora exhortación: “¡Unidad, unidad, unidad!”. En vista de lo bien que le ha ido polarizando a los venezolanos, cuesta imaginar que Chávez llame ahora a la unidad de sus compatriotas. Su ruego va dirigido a los simpatizantes, a los grupos cuya maltrecha unidad Chávez necesita para seguir mandando en el país con las mayores reservas petrolíferas del mundo”.
LILIA ABADI
Ingredientes
Realización
¡Provecho!
JUAN CARLOS ÁLVAREZ/LA OPINION
Gino Bartali murió en el año 2000 sin que nadie supiese su verdadera historia, la del corredor grandioso que dedicó dos años de su existencia a salvar la vida de ochocientos judíos. Para ello se valió de su bicicleta donde escondía la documentación necesaria para sacarlos de Italia.
Y así, bajo la apariencia de simples entrenamientos, llevaba los papeles de un lado a otro. Nadie sospechaba en aquel momento de uno de los grandes mitos del deporte italiano, del hombre que había conseguido darle a Mussolini el Tour de Francia en 1938.
Gino Bartali escondió un secreto durante casi sesenta años. En el año 2000 se fue a la tumba con él y sólo un descubrimiento casual permitió conocer la dimensión humana que uno de los grandes ciclistas del siglo XX alcanzó durante la II Guerra Mundial.
Nacido en la Toscana, en el seno de una familia humilde que se dedicaba a trabajar el campo, Bartali comenzó a correr gracias a que su padre le encontró trabajo en
un taller de reparación de bicicletas. Su dueño, contento por el trabajo de Gino, le regaló una y le animó a que se entrenase. A partir de ahí las escarpadas carreteras de la región fueron su espacio natural, el lugar en el que maduraron las piernas que rivalizarían con las de Coppi en el duelo que dividió Italia años después.
Pero antes de que el Campeón y él protagonizaran algunos de los duelos más grandes de la historia del ciclismo, Bartali estaba considerado como el ciclista del régimen de Mussolini. El Duce, en su delirio, soñaba con ver a un italiano
derrotando a los franceses en el Tour y todas las miradas se volvieron hacia Bartali, que en 1936 ya se había adjudicado el giro y era una celebridad en todo el país.
En 1937 una caída frustró su misión. Había comenzado a brillar en la montaña, pero en el descenso del Col de Laffrey se fue por un puente. Sus compañeros, asustados por el accidente, se asomaron por el precipicio y le encontraron en el fondo, en el riachuelo. Se movía. Allí se ganó el sobrenombre del monje volador debido a sus profundas convicciones religiosas.
En 1938 cumplió con el sueño de Mussolini aventajando al segundo clasificado en más de veinte minutos. Cuando la carretera se empinaba, cuando el calor y el polvo secaban las gargantas Bartali no encontraba rival. Pero la II Guerra Mundial le dejó sin los años en los que se podría haber labrado un palmarés espectacular, cuando Coppi aún era un joven meritorio que corría a su lado.
Lo que nadie imaginaba es que en aquellos años oscuros Bartali, uno de los símbolos del Partido Nacional Fascista, era en realidad uno de los personajes claves de una organización dedicada a salvar la vida de los judíos italianos a los que los alemanes querían enviar a sus hornos crematorios.
Gino Bartali seguía entrenándose y realizaba largas sesiones de entrenamiento por las carreteras de la Toscana o Umbría. Nadie podía suponer que en el cuadro de su bicicleta o debajo de su sillín transportaba documentos y pasaportes destinados a los judíos que se escondían en algunos de los monasterios italianos.
Bartali no despertaba demasiadas sospechas pese a que la guerra impedía cualquier competición y resultaba extraño ver a alguien entrenándose en aquel ambiente. Corría con ropa en la que se podía leer su nombre lo que le permitía recorrer kilómetros recibiendo los saludos efusivos de los soldados italianos, para los que era un auténtico ídolo. Y cuando una patrulla alemana le detenía la respuesta era sencilla: “Sigo trabajando para las carreras que vengan después”. Y le dejaban marchar.
Los ejércitos se habían acostumbrado a ver pasar a Bartali de un lado a otro en su bicicleta, subiendo y bajando montañas, cambiando continuamente de ruta. Era el correo perfecto.
En los conventos y monasterios la red organizada por Giorgio Nissim con el apoyo de varios arzobispos- se dedicaban a elaborar los pasaportes destinados a salvar la vida de cientos de judíos y que Bartali transportaba jugándose la vida en aquellos viajes por las carreteras que conocía como nadie pero que le podían deparar una sorpresa desagradable en cualquier momento.
Durante 1943 y 1944 el corredor toscano, el beato Bartali, se dedicó a esa misión sin que nadie le delatase.
Acabó la guerra y aquellos entrenamientos Kilómetros aún le valieron en su carrera deportiva porque con 32 años pudo ganar en 1946 el Giro y en 1948, con 34, se apuntó el Tour de Francia en una demostración colosal en la montaña ya que se impuso en siete etapas de aquella edición.
Bartali se retiró a su tierra, a Florencia, y durante cincuenta años no dijo nada de su trabajo para ayudar a los judíos que habitaban Italia. Durante décadas quedó sobre él la etiqueta de haber sido el corredor de los fascistas. No le importó.
Murió en el año 2000. El mundo sólo descubrió su magnitud en 2003 cuando los hijos de Giorgio Nissim encontraron un viejo diario de su padre en el que detallaba la forma en que funcionó la red clandestina dedicada a conseguir documentos que salvasen la vida de los judíos.
Allí, en aquellos papelajos, se explicaban minuciosamente los viajes que hacía Bartali, los kilómetros que recorría, los papeles que escondía en su bicicleta y, sobre todo, lo abnegado de su dedicación a la causa. Los Nissin contaron lo que su padre escribió y entonces empezó a cobrar sentido tanto entrenamiento en una época en la que costaba ver a un ciclista recorrer una carretera italiana. Italia descubrió a
uno de sus grandes héroes. Los Nissin también contaron el dato más importante que escondía el diario de su padre: 800 judíos evitaron el viaje a algún campo de concentración de los alemanes, gracias a las piernas de Gino Bartali.
HAARETZ
El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, parece tener sus revueltos sus idiomas del Oriente Medio. En una reunión con líderes musulmanes donde quería felicitarlos por el Ramadán, los recibió en hebreo, en vez de en árabe.
Bloomberg, cuya intención inicial era, evidentemente, saludar al grupo en la sede de la policía de Nueva York con el tradicional “salam aleikum”en árabe (que significa: la paz sea con ustedes), dijo “shalom alaikum”, en su lugar.
Tanto “salam” y “shalom” significa la paz en sus respectivos idiomas.
“Bueno, la paz es común a ambas religiones”, dijo el imán Omar Abunamous del Centro Cultural Islámico de Nueva York, al New York Daily News. “Representanla misma cosa. La misma idea”.
JANE BISHMACHER DE GLASMAN
La historia del chocolate remonta aproximadamente al 600 A.C.; los Olmecas, que habitaban las tierras bajas del Golfo de México, fueron los primeros en aprovechar el fruto del cacao.
Los registros históricos muestran que los granos del cacao eran recogidos por los mayas en la península de Yucatán, en el sur de Méjico, y usados para hacer una bebida picante, en el 400 D.C. Con el cacao fabricaban un líquido oscuro que llamaban xocoatl (del náhuatle xococ “amargo” + atl “agua”), generalmente condimentado con vainilla y pimienta.
Desde allí los granos fueron negociados para los aztecas, más al norte de México que consideraban al chocolate como la bebida de los dioses.
Los Olmecas fueron una antigua cultura precolombina de Meso- América que se desarrolló en las regiones tropicales del centro y sur del actual México, aproximadamente donde hoy se localizan los estados de Veracruz y Tabasco, en el Istmo de Tehuantepec. La cultura olmeca floreció en esta región aproximadamente entre los años 1500 y 400 A.C., y se cree que haya sido la civilización madre de todas las civilizaciones meso americanas que se desarrollaran a posteriori.
En Noviembre del 2007, los arqueólogos encontraron vestigios de una plantación de cacao que databa del 1100 al 1400 A.C., en Puerto Escondido, Honduras. Por el tipo de recipientes encontrados y por el análisis de su contenido, se concluyó que se producía una bebida alcohólica por la fermentación de los azúcares contenidos en la pulpa que envuelve los granos
En esa época, el cacao era usado como una bebida, generalmente enriquecida con condimentos. Era ingerida por los sacerdotes en rituales religiosos.
En una época las semillas de cacao eran de valor y usadas como moneda corriente en intercambio.
Descubrimiento de América y del chocolate.
Históricamente, Cristóbal Colón fue el que descubrió el cacao para Europa en su cuarto viaje al Nuevo Mundo, en el 1502. Habría llevado semillas de cacao para el rey Fernando II, que pasaron casi desapercibidas en medio de las otras riquezas que llevó.
En ese momento el chocolate comenzó a esparcirse por otros lugares del mundo. El conquistador español Hernán Cortez, atacó a los aztecas en el 1520 y llevó a España la bebida que hasta entonces era desconocida para la civilización oriental.
La inquisición y el chocolate
Los españoles consideraban el chocolate como una bebida elegante, reservada para la realeza, los ricos y el clero. Mantuvieron el método de procesamiento del grano en secreto de otras naciones. Pero cuando los judíos fueron expulsados de España y Portugal, en el siglo XVI, algunos de ellos llevaron consigo el secreto de cómo elaborar el chocolate.
La inquisición española, fue una de las más mortales de la historia. Su reino de terror, duró hasta el inicio del siglo XIX. Sus tribunales juzgaban a los acusados de herejía – la mayoría judíos conversos al catolicismo o nuevos cristianos. Los culpables eran matados públicamente o aprisionados y sometidos a terribles torturas.
Gran número de conversos practicaba el judaísmo en secreto, eran los marranos o cripto-judíos. Después de la instalación del Santo Oficio en Portugal, en 1536, se asistió a una nueva ola de salida de nuevos cristianos para otros países. Francia fue uno de esos destinos, volviéndose refugio de muchas familias portuguesas que llevaron con ellos la fabricación del chocolate. Ciudades como Marsella, Toulouse, Rouen, Nantes y París pero sobre todo Bayona y Bordeaux, recibieron centenas de judíos portugueses, dando lugar que a partir de 1698, surgiese la expresión “nación judía o portuguesa”. Muchos se asentaron en las proximidades de St. Esprit, a lo largo del río Adour, en Biarritz. Esa fue la región en que la producción de cacao comenzó en Francia. Los comerciantes judíos fueron los responsables por el inicio de la industria del chocolate en Francia y en su difusión para el resto del mundo.
Muchos judíos expulsados de Portugal, vinieron para América del Sur y Central. Había también judíos holandeses, que ocuparon el noreste brasileño por un breve período, y fueron expulsados por los portugueses a mediados de 1600, de los cuales parte fueron al Caribe y un grupo para América del Norte.
Los indios tenían su propio sistema de procesamiento del cacao, pero lo mantuvieron oculto a los europeos. Pero los indios confiaban y gustaban de los judíos y compartieron el secreto con ellos. El cacao y la vainilla aún no eran bien conocidos en Europa y los comerciantes judíos comenzaron a exportar estos productos a otros judíos en Amsterdam, Hamburgo, Burdeos y Bayona.
Un sefardí brasilero y el chocolate francés.
El pionero del cultivo y procesamiento del chocolate en Brasil, fue Benjamín D´Acosta de Andrade, un cripto-judío portugués. Nacido converso en Portugal, volvió al judaísmo en Brasil. Cuando los portugueses retomaron el país de los holandeses, el se mudó con un grupo de su colectividad a la isla de Martinica en las antillas francesas, en 1654 y estableció la primera fábrica de procesamiento de cacao en territorio francés. Modernizó el proceso y comenzó a hacer píldoras de chocolate. El chocolate no se vendió muy bien al principio, pero el comercio creció y en 1684 se instalaron en Martinica más fábricas procesadoras la mayoría propiedad de judíos. Si no fuese por Benjamín D´Acosta de Andrade, el chocolate nunca podría haberse vuelto tan popular
En Inglaterra, la primera chocolatería fue inaugurada en Londres en 1657. En 1689, en Jamaica, el famoso médico coleccionista Hans Sloane, desarrolló una bebida en base de leche con chocolate que fue inicialmente usada por los farmacéuticos, posteriormente fue vendida a los hermanos Cadbury.
Como la industria del chocolate creció a lo largo de los años, muchos judíos eran líderes en la materia. Uno de ellos Aarón López, comerciante influyente, primer judío naturalizado en la colonia británica de Massachusetts. Otro de la década de 1790 fue Levy Solomons de Albany, N.Y., cuya fábrica proveyó a la clientela holandesa con chocolate para bebidas caliente.
Numerosos nombres judíos se encuentran en toda la historia del chocolate hasta la actualidad. Por ejemplo la famosa Sacher-torte de Austria, una torta esponja de chocolate, fue inventada por un joven judío de 16 años llamado Franz Sacher. En 1938 el chocolatero vienés Stephen Klein se mudó a Nueva York y redefinió el mercado de chocolate kasher, fundando Barton, que fue conocida por dar empleo a muchos refugiados judíos de Alemania. Una nueva generación de chocolateros hoy en Israel, propaga la cultura del chocolate al mundo entero.
Otros famosos chocolateros americanos judíos fueron Robert Steinberg y John Scharffenberger, co-fundadores de Scharffen Berger Chocolate en California a mediados de los años 1990. y uno de los nombres notables en la preparación del chocolate es Alice Medrich (nacida Abrams), que fundó las famosas tiendas de Chocolate en el norte de California.
Hay claramente una relación importante entre los judíos y el chocolate. Esto puede verse en los platos festivos como las tortas de chocolate de Pesaj. Y también hay matzot, latkes, blintzes y mandelbrot – todos de chocolate, y el dulce mas “valioso” de todos – Hanukah gelt, monedas de chocolate envueltas en papel de aluminio que son distribuidas en las fiestas a los niños.
TERRA, 1 de agosto 2011 -Unos 150.000 empleados municipales israelíes se declararon el lunes en huelga para apoyar la ola de protestas sociales que desde mediados de julio denuncia el aumento del precio de la vivienda en Israel, dijo a la AFP un representante.
“Hemos convocado una jornada de huelga. Los ayuntamientos han cerrado al público, los barrenderos no han recogido la basura”, explicó Shlomo Buhbut, presidente de la Unión de Autoridades locales.
“Como representantes de los ayuntamientos y de las autoridades locales, estamos con la población y no podemos quedarnos con los brazos cruzados si todo el pueblo se manifiesta para exigir justicia social”, añadió el responsable.
Por otra parte, un grupo de internautas convocó el lunes a los asalariados a través del portal Facebook a una huelga de 24 horas. Unos 24.000 israelíes ya anunciaron que no irían a trabajar, según medios locales, aunque estos no pudieron confirmar si la iniciativa estaba teniendo seguimiento.
Desde mediados de julio, manifestantes que denuncian el aumento desenfrenado del coste de las viviendas están acampados en la avenida Rothschild, en un barrio de clase alta de Tel Aviv. Este movimiento se ha extendido a otras ciudades del país. El sábado, unas 150.000 personas salieron a la calle en todo Israel en señal de protesta.
BENJAMIN LAUREANO LUNA*
1 de agosto 2011 -La matanza de 136 sirios en la ciudad de Hama perpetrada por el ejército del dictador Bashar Al Assad y las matanzas que continuamente viene ejecutando desde el mes de marzo, deben ser paradas por el Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas.
El genocidio es un delito de Derecho Internacional contrario al espíritu y los fines de las Naciones Unidas.
Los crímenes de guerra y los crímenes de lesa humanidad son imprescriptibles.
El Estatuto de Roma de la Corte Penal Internacional considera como crímenes de lesa humanidad, entre otras cosas, el asesinato, el exterminio, el encarcelamiento u otra privación grave de la libertad física en violación a normas fundamentales de Derecho Internacional, la tortura, la persecución a un grupo o colectividad con identidad propia fundada en motivos políticos; la desaparición forzada de personas, actos todos, que ha cometido el dictador Assad, sus hermanos y familiares y el grupo íntimo que dominan Siria, oreando una situación que amenaza a la paz, incluso Siria está involucrada en el asesinato del Primer Ministro de Líbano, Rafic Hariri, y está ligada a la creación de campos de entrenamiento de mercenarios que operan en Líbano (Hezbollah) y en Gaza (Hamás), cuyos actos son abiertamente militares y de guerra, independientemente que el dictador ha ordenado a su ejército actuar en contra de la población civil violando los Convenios de Ginebra.
El Consejo de Seguridad debe actuar y tomar determinaciones para que cese la agresión, asesinato y encarcelamiento del Pueblo Sirio.
El Frente Internacional de Derechos Humanos felicita a las organizaciones sirias de Derechos Humanos por mantener informada a la Comunidad Internacional sobre la situación interna, ya que incluso, la prensa internacional no puede trabajar libremente en Siria por prohibir la dictadura.
*Presidente del Frente Internacional de Derechos Humanos
ANA GARRALDA/ ELPAÍS.COM (fragmento)
La tensa calma de la frontera entre Israel y Líbano vuelve a romperse. Alrededor de las siete de la mañana, soldados apostados a ambos lados de la línea de separación entre los dos países han intercambiado disparos. El incidente, que no ha causado heridos en ninguno de los bandos ha tenido lugar en la zona militar fronteriza del Monte Dov, muy cerca de las granjas de Shebaa, un territorio reclamado por Líbano desde que fuera ocupado por Israel, junto a los Altos del Golán, durante su enfrentamiento con Siria en la Guerra de los Seis Días (hoy Líbano reclama su soberanía). Es el choque más grave desde lo sucedido el día de la Nakba, en mayo, que se saldó con una decena de muertos y un centenar de heridos.
Según fuentes del ejército israelí, los incidentes han tenido lugar durante un ejercicio militar en el lado israelí de la frontera cuando, sin motivo aparente, efectivos del ejército libanés abrieron fuego contra los soldados israelíes. Por el contrario, el ejército libanés asegura en un comunicado, publicado esta mañana, que siete soldados israelíes traspasaron varios metros la línea azul, que demarca la zona fronteriza, y penetraron en un área cercana al río Wazzani, provocando la respuesta inmediata de los efectivos libaneses. Durante la retirada, según reza el comunicado, hubo un intercambio de fuego, que no llegó a más gracias a la rápida intervención de las fuerzas internacionales de paz UNIFIL (dirigidas por un general español) que a los pocos minutos enviaba una decena de patrullas para evitar una nueva escalada de violencia. A estas horas, la zona ha vuelto a la calma.
El Primer Ministro israelí, Benjamín Netanyahu ha asegurado esta mañana que el ejercito no persigue incendiar los ánimos pero que sus tropas tienen derecho a defenderse a sí mismas.
Los incidentes se producen en vísperas del Día de las Fuerzas Armadas Libanesas y dos meses y medio después de lo ocurrido el día de la Nakba (“catástrofe nacional” para los palestinos, que conmemoran el 15 de mayo la expulsión de sus territorios tras la Guerra árabe-israelí del 48) El intento fallido terminó con la muerte de al menos 10 muertos y heridas de distinta gravedad a otras 112 personas.
El verano del año pasado otro enfrentamiento hizo crecer las tensiones entre ambos países, tanto que llegó incluso a hablarse de una nueva guerra. Varios francotiradores libaneses mataron a una comandante en la reserva del ejército israelí durante una operación en la frontera. La respuesta fue inmediata y fulminante: dos soldados libaneses murieron; también un periodista de la misma nacionalidad. A pesar de estos incidentes, la frontera con el Líbano se ha mantenido relativamente tranquila desde la guerra que ambos países mantuvieron en 2006.
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