Ingredientes
- 3/4 de taza de aceite
- 5 huevos separados
- 1 1/2 tazas de azúcar (se puede poner sólo 1 taza)
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de royal
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo (opcional)
- Una cucharada de cocoa
- Una pisca de sal
- 1 taza de jugo de naranja
- Amaretto o licor para rociar el pastel
- 2 tazas de nuez picada
- 1 taza de acitrón picado
- 11 taza de piña picada
- 1/2 taza de cerezas rojas y verdes picadas
- 1/2 taza de pasitas
- 1 taza de dátiles picados
Preparación
Se baten claras a punto de turrón. Aparte se baten yemas con azúcar, se agrega harina, royal, aceite, jugo y especias.
La fruta se revuelca con harina para que no se pegue y se envuelve con la pasta y las claras en forma envolvente.
Se engrasa enharina muy bien un molde de rosca grande y se hornea a 180° aproximadamente por 45 minutos.
Al salir del horno se desmolda y se rocía con el licor tibio
De preferencia se sirve al día siguiente para que se pueda volver a rociar.
Nota: las frutas se enharinan con la mano.
Comunidad Enlace Judío
¿Nuestro periodismo es importante para ti?
¿Confías en Enlace Judío para una cobertura precisa y oportuna en este momento?
En ese caso, únete a la comunidad Enlace.
A partir de $100.00 MXN al mes, podrás:
- Apoyar a nuestros periodistas independientes que trabajan las veinticuatro horas del día
- Ser reconocido como parte de nuestra comunidad una bendición semanal
- Acceso a contenido exclusivo
- Acceso a eventos exclusivos, en caso de haberlos
- Servicio de noticias instantáneas sobre Israel y el mundo judío a tu celular, así como a nuestras transmisiones en vivo.