champi_salad_medida[1]

  • 12 corazones de alcachofas crudos y rebanados
  • delgados
  • ½ kg de champiñones frescos rebanados
  • 8 ramas de apio
  • ½ cebolla blanca en gajos

Aderezo

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  • ¼ de taza más 4 cucharadas
  • de aceite de olivo
  • 3 cucharadas de salsa Inglesa
  • 2 limones (el jugo)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta negra

Preparación

Se juntan los corazones de alcachofa, los champiñones y el apio.

Para el aderezo se mezclan todos los ingredientes revolviendo y se le añade la cebolla.
Se incorpora todo y se deja marinar por una hora.

Si se desea se puede agregar queso Oaxaca deshebrado.