Ingredientes:
– 3/4 kg de carne de pierna de cordero y cortado en cuadrados
– 1 taza de aceite
– 1 cebolla partida en trozos grandes
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de menta, tomillo, mejorana o pimienta
– Sal
Preparación:
Mezclar el aceite con la cebolla, laurel, la hierba aromática, sal y pimienta; poner en una bolsa y meter en la marinada la carne. Tapar y meter en el frigorífico al menos dos horas dándole vueltas a la carne para que se impregne bien. Ensartar los trozos de carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla y poner en la parrilla (no muy cerca de las brasas). Asar durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
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