Herzl Brewery, una pequeña cervecería de Israel, asegura haber elaborado una cerveza cuyo sabor data de los tiempos de Jesús.
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Para su elaboración la cervecería utilizó granos de trigo que eran de la misma cepa utilizada para la cerveza en la Tierra Santa hace dos milenios. Los mismos fueron provistos por el departamento de genética de la Universidad de Tel Aviv.
Endulzada con un “toque de miel” y bayas silvestres típicas de la zona. La cervecería utilizó como base los ingredientes tradicionales: lúpulo, levadura y agua, para producir 20 litros con un contenido de alcohol de 3% , de los cuales solo queda una botella y han descartado continuar con su producción.
“Teníamos curiosidad por producir la primera cerveza bíblica“, contó Itai Gutman dueño de la cervecería. Sin embargo, agregó que esta cerveza no posee un sabor adecuado para el mercado actual.
“Sólo teníamos la curiosidad de ver si era posible recrear una cerveza ‘bíblica’”, agregó.
La empresa ha ganado varios premios de calidad y actualmente comercializa cinco tipos diferentes de cervezas.
Aunque el vino es el alcohol más mencionado en la Biblia, siendo parte de las celebraciones y festivales, la cerveza fue probablemente algo conocido por Jesús y sus discípulos. La primera mención de la producción y la venta de esta es en la estela de Hammurabi, escrito alrededor de 1760 a.C.
De acuerdo con el Museo Judío de Múnich, la cerveza fue traída por Israel de Egipto, donde era la opción de quienes no podían pagar por el vino.
