Enlace Judío – La Matzá más grande de Israel se entregó este domingo al presidente israelí Yitzhak Herzog y su esposa Mijal en su residencia oficial en Jerusalén antes de Pésaj, informó The Times of Israel.
La Matzá que batió récords, que tardó más de tres horas en prepararse con 7 kilogramos de harina y 3 litros de agua, mide 6 metros de largo, 106 centímetros de ancho, y pesa aproximadamente 6 kilogramos. También tiene más de 119 000 perforaciones.
La Matzá fue horneada por Aviv Matzah Factory en Bnei Brak, una de las panaderías de Matzá más antiguas del país, fundada en 1887 en Yafo.
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En la ceremonia participó David Wolf, un panadero de Matzá de quinta generación, hijo del director ejecutivo adjunto de la fábrica, Roie Wolf, y sus hijos, quienes le hablaron a Herzog sobre la panadería y el proceso de horneado.
Dijeron que la producción del pan plano requería cambios en la línea de producción para adaptarse a sus enormes proporciones.
El presidente señaló su gusto por la comida de Pésaj, específicamente Matzá Brei, un platillo festivo tradicional askenazí hecho de Matzá frita con huevos. Le preguntó a los hijos de Wolf, Itamar de 11 años y Rom de 8, cómo preferían comer Matzá, a lo que ambos respondieron: con chocolate.
“Eres la séptima generación en la fábrica: eres el futuro, es increíble”, dijo Herzog a los niños.
“Estamos muy contentos de ver la Matzá más larga de Israel y tal vez incluso del mundo, mientras celebran 138 años de horneado de Matzá en su fábrica. ¡Quiero desearle al pueblo de Israel una maravillosa noche de Seder, comer Matzá y un feliz y Kosher Pésaj!”.
En medio de la tensa situación de seguridad, la primera dama Mijal Herzog deseó a todos “unas vacaciones de primavera agradables y tranquilas. Que conozcamos días más tranquilos”.
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