Enlace Judío.- El principio de alimentar a los necesitados está tan arraigado en la tradición judía que la cita del Talmud publicada en el mostrador de Goldie’s Bagels se recita tradicionalmente en arameo en el seder, publicó The Jerusalem Post.

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“El que necesite, venga y coma”.

Esa es la cita del Talmud, el libro de la ley judía, que da la bienvenida a los clientes a Goldie’s Bagels en Columbia, Missouri, diciéndoles que las personas que no pueden pagar pueden recibir un café y un bagel, con queso crema, sin cargo.

La promesa es fundamental para la misión de la tienda: lanzada como una ventana emergente en 2020, Goldie’s tiene como objetivo imbuir los valores judíos en sus operaciones diarias.

“Todo lo que quiero al abrir Goldie’s es que es que estemos muy orgullosos de ser judíos”, dijo la fundadora Amanda Rainey a la Agencia Telegráfica Judía esta semana, después de que un letrero sobre la iniciativa “Cuenta de vecinos” se volviera viral en las redes sociales.

Rainey, quien anteriormente trabajó como educadora judía en Hillel en la Universidad de Missouri, abrió por primera vez Goldie’s inside Pizza Tree, un restaurante propiedad de su esposo. Se mudó a su propia ubicación el invierno pasado, trayendo consigo un iniciador de masa fermentada que se usa en sus bagels. (Según la tradición de la repostería, el entrante tiene un nombre: Seymour).

Además de bagels, Goldie’s sirve postres Ashkenazi tradicionales como babka y rugelach. Su cuenta de Instagram muestra jalás redondas y esponjosas; sándwiches de huevo hechos con zhug, un condimento picante originario de los judíos yemenitas. La contraseña wifi es “MAZEL TOV”. Y esta primavera, la tienda organizó un seder de Pésaj para su personal.

Babka 390 (credito: cookkosher.com)

El seder inspiró el cartel. El principio de alimentar a los necesitados está tan arraigado en la tradición judía que la cita del Talmud colocada en el mostrador se recita tradicionalmente en arameo en el seder, cuando se relata el éxodo de los israelitas de Egipto.

Goldie’s ya había estado repartiendo bagels gratis a personas sin hogar en el centro de Columbia, al igual que Pizza Tree había estado haciendo con porciones. Y ya venía subvencionando ese esfuerzo con donaciones que otros clientes hacían de manera informal. “A veces, la gente nos pasaba algo de dinero de manera incómoda”, recordó Rainey.

Pero después del seder, un miembro del personal sugirió explicar la iniciativa y citar la cita del Talmud en un letrero en la tienda. El letrero explica que los clientes que no pueden pagar pueden pedirle al personal que cargue su comida a la “Cuenta de Vecinos”.

Cuando el letrero se volvió viral, personas de todo el país se ofrecieron a donar, dijo Rainey. Pero Goldie’s está comprometida a mantenerlo todo local.

“Tenemos tantas personas generosas en nuestra comunidad”, dijo Rainey. “Esa gente debería darle dinero a alguien allí donde vive; sus propios vecinos”.

Rainey dice que la tienda recibe tal vez dos donaciones de $5 por día, lo que ayuda a pagar el saldo de la cuenta, y la tienda no acepta donaciones a menos que haya un saldo pendiente. Espera que la iniciativa anime a otros restaurantes en la zona a hacer algo similar. Durante la pandemia, otras empresas comenzaron a ofrecer comidas gratis a familias con niños y grupos de ayuda mutua atienden a personas sin hogar.

Pero el objetivo de la cuenta de vecinos es dar la bienvenida a la gente a la tienda y ofrecerles algo más que una comida.

“Es una rosquilla y un café, pero cuando has dormido en la calle a las 7 a. m., una rosquilla y un café son realmente útiles”, dijo Rainey. “Y también aprendemos los nombres de las personas, los registramos. Los tratamos como personas. Y luego otras personas en la comunidad ven eso y, con suerte, se inspiran para actuar mejor”.

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