Cómo preparar unas empanaditas dulces (atayef) de crema y azahar
9 de abril de 2018
Atayef son una especie de empanaditas fritas hechas con masa de pancake, muy comunes en las mesas sefarditas.
Atayef son una especie de empanaditas fritas hechas con masa de pancake, muy comunes en las mesas sefarditas.
Rosh Hashaná es la fiesta más dulce que tenemos en todo el año. Comemos miel con manzana, granadas, frutas y dátiles para recibir el año que entra con dulzura. Por eso es común que para esta fecha se preparen una lista larga de postres, pasteles y dulces. Entre ellos la variedad de jarabes se hace presente. A continuación les mostramos una receta de miel de azahar para que la puedan disfrutar.
Es curioso como la cultura judía es tan diversa que tiene recetas y sabores de casi todo el mundo. Estos pastelitos se comen en las celebraciones de halevíes y shamis (judíos árabes), por igual. Son muy ricos, típicos y dulces. Esperamos les gusten.
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