Se presume que esta voz deriva del árabe Qurtuba y que, por tanto, significa “ciudad rica”. Entre las distintas variantes, judías o no, están las de Córdova, Cordovés, Cordoviz y Cordovez.
Apellido con presencia judía en Middelburg, Ámsterdam, Rousse, Sofía, Estambul, Tekirdag, Rodas, Spanishtown, Kingston, Port Royal, Houston, Austin, Nueva York, Seattle, Sao Paulo y Ciudad de México.
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