Ingredientes:
2 tazas de almendra pelada
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1 ½ tazas de azúcar glass
1 clara de huevo
½ taza de pistache pelado y picado
½ taza de almendra pelada y picada
¼ de kilo de chabacano
Azúcar al gusto
Modo de preparar
Los primeros 3 ingredientes se muelen en la moulinex o food procesor o en el molino de kipe a formar un mazapán.
Se abre sobre un papel encerado
El chabacano se pone a sudar en una coladera encima de una cacerola de agua hirviendo. Cuando esté suave se le pone azúcar y se muele en la moulinex.
Se va untando encima del mazapán utilizando un cuchillo para extenderlo bien.
Se congela para rebanar y se pasa cada rebanada por chocolate derretido. El chocolate es opcional.
