Esta semana deleita a los tuyos con un rico Soufflé de queso.

Ingredientes:

  • 900 gramos de masa de hojaldre
  • 5 huevos
  • 300 gramos de queso panela rayado
  • 400 gramos de queso manchego rayado
  • ¼ de crema
  • 50 gramos o ½ barrita de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Guardar 1 huevo y ajonjolí.

En un pyrex mediano coloca la mitad de la masa extendida. Se mezclan los demás ingredientes, batiéndolo durante 8 minutos, a incorporarse, menos el último huevo y el ajonjolí. Verter la masa y colocar la otra mitad de la masa encima, presionando las orillas.

Cortar con un cuchillo como si se fuera a servir hasta abajo. Barnizar con huevo crudo y el ajonjolí. Hornear por una hora a 350ºF hasta dorar.

Servir inmediatamente.