Artículo de marzo de 2013
ELENA BIALOSTOCKY PARA ENLACE JUDÍO
El martes 5 de Marzo, en el salón de Fiestas de la Comunidad Sefaradí, se presentó la muestra gastronómica organizada por la Federación Sefaradí Latinoamericana (FeSeLa). Dicha muestra reunió a amantes de la cocina de todas las Comunidades de nuestro Yishuv.
Mientras iban llegando los invitados se armonizó el evento con música de distintos rincones del orbe.
En esta ocasión se presentaron jóvenes que declararon estar reviviendo la comida tradicional de sus padres para presentar sus platillos.
Entre los cocineros que participaron estuvieron: Esther Matarasso, Alberto Matarasso, Luisa Maya, Silvia Cherem, José Mizrahi, Sarita Nayar, Victoria Mizrahi, Sara Alfie, Lola Galante, Tere Alfie, Aida Bleier, José Saba, Sara Beracha, Celia Chiriti, Adela y Lily Cherem, Karime Alfille, Diana Oldak, Samantha Strygler, Victoria Mizrahi, Sara Mussan, Ayala Rubio, Ruth Esses, Cecilia Sommer, Carlota Matarasso, Susy Capuano y Fortuna Sidauy, Graciela Shueke, Becky Maya, Sara Robbins, Zekie Levy, Olga Abadi, Linda Achar, Raquel Salame… esperamos no haber omitido ningún nombre.
No fue una competencia entre cocineros, sino una presentación de platillos, con las variantes que adquirieron a través de los años, “mexicanizándose” a través un delicioso sincretismo culinario.
Fueron tantos los platillos que era imposible probarlos todos.
No nos queda más que felicitar a FeSeLa y los organizadores de éste evento.
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