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Maimónides, la gran águila y la autoridad halájica más destacada fue también el médico más importante del pueblo judío hasta la era moderna.
Sus libros de medicina fueron escritos durante los últimos años de su vida.
Éstos tratan sobre asma, alergias, medicina preventiva y relaciones sexuales.
El trabajo de Maimónides refleja un gran conocimiento de nutrientes, plantas medicinales y fisiología.
Se le atribuye el dicho: ¨Comer alimento de reyes por la mañana, de obreros por la tarde y de pobres por la noche¨. Estos hábitos alimenticios reflejan un equilibrio entre la salud corporal y mental. Además, los consejos medicinales de más de 800 años forman parte de la cultura avanzada de nuestro tiempo.
Las recomendaciones de Maimónides de no alimentarse demasiado y de no prescindir del desayuno son parte de lo que se considera una dieta balanceada hoy en día.
Fuente: Galei Tzahal.
