Enlace Judío México e Israel – Los próximos días 26 y 27 de octubre se llevará a cabo alrededor del mundo el Shabbat Project. Un Shabat especial en el que la mayoría de las familias en diferentes países cuidan los preceptos de la jornada con la que culmina la semana judía.
El 24 de octubre en las instalaciones de la Comunidad Sefaradí se reunieron cerca de mil mujeres y niñas para hacer jalá. Este evento fue organizado en un esfuerzo intercomunitario.
Para entrar al salón, el camino estaba decorado como si fuera un bosque. A nosotros nos dio la impresión de estar entrando al Jardín del Edén.
A lo largo y ancho del salón había tablones cubiertos de manteles con una palangana de fierro que contenía los ingredientes para preparar la masa de la jala. Había guantes y una hermosa cubierta para cundo ponemos la jalá en la mesa de Shabat. En cada una de las sillas había un delantal rosa para cada una de las participantes.
Las instrucciones para la receta se dieron medio de un video. Mientras las mujeres amasaban, una joven cantó Shalom, Salám. Al mismo tiempo otras más pasaron por el salón bailando al ritmo de la música.
El grupo de bailes Anajnu Ve Atem nos delito con una de sus danzas.
Moisés Chicurel, el rabino principal de la Comunidad Sefaradí, dijo un rezo por la mujer y su esencia como la base del hogar.
Así finalizó una tarde espectacular con emociones, bendiciones, cantos y alegría.
Receta:
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 2 kg. De harina
- 1 tazo de azúcar
- 2 sobres de levadura
- 2 cucharada sopera de sal
- 1 taza de aceite
Instrucciones:
En la palangana se coloca la harina, azúcar, sal y levadura. Se revuelven bien. Agregar el aceite y el agua poco a poco. Comenzar a amasar vertiendo toda el agua. En caso de sentir la mezcla muy seca agregar un poco de más agua. Amasar hasta que quede homogénea.
Al terminar de amasar con un pedazo de papel aluminio para decir la brajá de Afrashat Jala: “Bendito eres Tú, el eterno, que nos ha santificado con sus mandamientos, y nos ha ordenado separar la Jalá”.
Esta masa se envuelve en el papel aluminio y se quema ya sea en la estufa o en el horno al hornear las jalot.
Dejar reposar a que se esponje y comenzar a trenzar. Barnizarlos con huevo que queden bien cubiertos.
Calentar el horno y colocar los panes en el previamente barnizados con huevo.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudíoMéxico
