Enlace Judío México e Israel – Una desatinada ingesta de wasabi por una mujer de Israel terminó por generarle una afección cardíaca, que si bien no es riesgosa, sí podría tratarse de la primera vez que se descubre que es generada por el condimento japonés.
El caso fue publicado la semana pasada en la revista médica BMJ Case Reports, dedicada a explicar y analizar casos médicos en diferentes disciplinas.
Según el reporte, encontrándose en la celebración de una boda, la mujer, por una razón que no ha quedado clara, consumió de manera directa una cantidad considerable de wasabi, aparentemente lo del tamaño de una cuchara, pensando ella que se trataba de aguacate.
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El wasabi es un condimento en pasta originario de Japón extraído de una especie de rábano picante, el cual tiene un saber sumamente amargo. Su color verde es en cierta forma similar al del aguacate.
Luego de comer el condimento, el reporte detalla, sintió una presión en el pecho que se expandía a sus brazos, el cual duró horas. Sin embargo, decidió no abandonar la boda pues el dolor se aligeró después.
Aunque para el siguiente día, su malestar empeoró y se dirigió en busca de atención médica. No encontrando cuestión de riesgo, los médicos sí determinaron no obstante en la mujer una rara y aún no del todo conocida afección cardíaca: la miocardiopatía de takotsubo.
La miocardiopatía de takotsubo es una disfunción del ventrículo izquierdo del corazón que generalmente ocurre luego de un estrés intenso emocional o físico que se asemeja a un infarto al miocardio.
La disfunción provoca que el corazón no bombee correctamente la sangre, lo que genera dolor de pecho e insuficiencia respiratoria.
El singular nombre es usado desde los años 90 cuando médicos del país nipón que estudiaron la afección le designaron así, al considerar que la forma que toma el ventrículo izquierdo del corazón en la micardiopatía se asemeja a la de una tradicional trampa de pesca japonesa de pulpos llamada takotsubo.
Casos como la muerte de un ser querido, un rompimiento de pareja o la pérdida de un trabajo pueden dispararlo, por ello, popularmente se le conoce como “síndrome del corazón roto”.
La miocardiopatía de takotsubo es temporal. Después del inusual incidente, la mujer se encuentra recuperándose luego de un tratamiento y rehabilitación en un centro médico de cardiología.
A pesar de que no es el primer caso en que una miocardiopatía de takotsubo ocurre como consecuencia de un alimento, generalmente por reacciones alérgicas, los médicos que analizaron el asunto sugieren que podría tratarse del primer caso en que es desatada por wasabi.
Los autores del estudio no sugieren que el wasabi sea peligroso, e incluso resaltan que este tiene efectos positivos para la salud humana en algunos ámbitos. Estiman que la condición cardíaca se generó por el estrés físico que le provocó el consumo sustancial del condimento.
El estudio fue realizado por los médicos israelíes Alona Finkel-Oron, Judith Olchowski, Alan Jotkowitz y Leonid Barski, todos ellos del Centro Médico Soroka de la ciudad de Be’er Sheba.
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