AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO
AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat.
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Ingredientes:
1 Pieza de Costillar de Ternera Kosher
1 taza de Arroz
¼ de kg. de carne molida cruda
Pimienta, sal, comino, aceite.
Modo de hacerse:
Mezclar el arroz y la carne y ponerle sal, pimienta y comino. Abrir el costillar y rellenarlo con el arroz y la carne. Cocerlo con hilo y aguja. Freírlo en aceite y cubrirlo con agua y que se cosa por 45 minutos en una olla de presión.
a) Con papas: En el caldo restante de la carne cocer las papas (ver recetas básicas) una vez cocidas, agregar el costillar a que se caliente ahí.
b) Con champiñones: En el caldo restante de la carne cocer los champiñones cortados a la mitad y luego agregar el costillar a que se caliente.
