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AS RECEITAS DA DONA CAMILA (LAS RECETAS DE DOÑA CAMILA) es una nueva sección de Enlace Judío donde encontrarán recetas de platillos libaneses Kosher, enviadas por Camila Hakim de Hayat. Las completamos con los consejos de Chella Cohen de Samra.

Buen provecho, o como dicen entre los libaneses “¡Sajtén!”

Ingredientes:

6 jitomates bola
Sal
2 limones
1 Taza de arroz cocido
1/8 de taza de carne kosher molida cruda
Aceite

Modo de prepararse:

Ahuecar los jitomates y poner el relleno en la licuadora con un poco de sal y el jugo de 2 limones.

Preparar el relleno juntando el arroz con la carne, poner pimienta árabe, sal, un poco de aceite y rellenar con esta mezcla los jitomates.

Colocar los jitomates rellenos en un pirex y arriba verter el caldo de la licuadora.
Poner al horno por 40 minutos aproximadamente a que se seque el líquido, pero no completamente.