Pastel de Moka Delicioso

Ingredientes.

1 1/2 tazas de nuez finamente picada.
1 taza de azúcar
6 huevos separados
5 dedos de Turín derretidos y Chocolate rallado para adornar
2 cucharaditas de café disueltas en una cucharada de agua
2/3 de taza de pan molido o corn flakes granulado.

Modo de preparar.

Se baten las claras a punto de turrón. Aparte se baten las yemas con azúcar, café y chocolate. Finalmente en forma envolvente se agrega nuez, pan molido y las claras. Se engrasa una charola y se forra de papel aluminio engrasado y espolvoreado con corn flakes granulado. Se vierte la mezcla sobre ésta extendiéndola bien. Se hornea a 180 grados por 20 minutos aproximadamente. Se voltea frío sobre papel encerado espolvoreado con azúcar glass. Se corta en 3 tiras iguales o por la mitad.

Relleno Parve.

1 taza de whip
Azúcar glass (al gusto)
1 cucharada de café disuelta en el whip
6 dedos de Turín semi-amargo derretido y frío.

Se bate todo en la batidora agregando uno por uno los ingredientes hasta que esponje. Se pone el relleno entre cada una de las tiras y se cubre bien por encima y a los lados. Encima se puede adornar con caireles de chocolate o chocolate rallado.