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- ½ Kg. de brochetas de pescado
- ½ taza de harina
- 1 huevo
- aceite para freír
- SALSA:
- 1 ¼ taza de vinagre de arroz
- ¾ tazas de irin
- 1 ½ cucharadas de salsa de ciruela
- 1 ½ cucharada de salsa Hoisin
- 1 taza de miel de abeja
- 1 taza de soya
- 2 cucharadas de ajonjolí dorado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- ¾ de cucharadita de chile de árbol
- seco finamente picado
- 2 manojos de cebolla de cambray
- rebanada con todo y tallo.
Preparación:
Lavar y escurrir las brochetas de pescado. Empanizarlas con huevo y harina.
Revolver todos los ingredientes para la salsa en una olla y poner a hervir aproximadamente por ½ hora, o hasta que espese un poco. Mientras está hirviendo la salsa freír el pescado hasta que dore. Echar el pescado frito a la salsa, dejar que hierva unos minutos y servir inmediatamente.
*El pescado se puede sustituir por brochetas de pollo.
