Enlace Judío México | Nadie dice que el humus no es un precioso regalo.
Pero hay mucho más en la cocina israelí:
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1 Shakshuka.
Huevos cocinados en pimienta y salsa de tomate con perejil fresco. Por lo general se sirve para el desayuno o almuerzo.
2 Queso Halloumi.
De origen griego y turco, este queso de cabra y oveja tiene un alto punto de fusión y se puede servir a la plancha o frito. En Israel, por lo general el producto se ve mostrado en una ensalada o en pincho de kebab.
3 Tuna.
Esta dulce y jugosa fruta, se puede comer tal cual o convertirse en caramelo, jalea, e incluso vodka.
4 Falafel.
Recientemente ha ganado popularidad mundial, este manjar de garbanzo frito, es tan común en Israel como las hamburguesas en Estados Unidos.
5 Schnitzel.
Lo que diferencia el schnitzel israelí del schnitzel alemán, es el uso de pollo o pechuga de pavo en lugar de carne de cerdo. Frito a la perfección hasta quedar como oro, el schnitzel es sorprendentemente complementario con nuestro viejo amigo, el humus.
6 Sufganiyot.
Menos denso que una dona promedio, este pastel está lleno de jalea (o, a veces flan), frito, y rematado con una gran cantidad de azúcar en polvo. Este postre se derrite en tu boca en una de las fiestas judías favoritas de los niños: Hanukkah (Fiesta de las luces).
7 Khachapuri.
El khachapuri ha estado siempre en el brunch israelí. El pan con forma de barco está lleno de mantequilla, queso y un huevo en la parte de arriba.
8 Couscous.
Conocido en Israel como “ptitim”, esta pasta en forma de perlas puede servirse de mil maneras diferentes. Con verduras, con frutas secas, con nueces, etc. El cuscús se puede servir por sí solo o como acompañamiento de pescado o carne.
9 Bourekas.
Hechas de masa de hojaldre, las bourekas se rellenan generalmente de queso salado, puré de papas, espinacas y setas.
10 Jalá.
Más dulce que el pan normal, la jalá viene en todas las formas imaginables: trenzada, aplastada, en rodajas, y como el mejor pan francés.
11 Shawarma.
Cubierto de un delicioso pan de pita y rematado con tahina, el shawarma es un estilo árabe de cocinar la carne, donde el cordero, pollo, pavo, o carne de res, están ensartados en un asador y lentamente cocinados en una parrilla giratoria.
12 Rugelach.
Como un hermanito del croissant, este postre se puede encontrar al lado de casi cualquier taza de café en Israel. Y con todas las opciones de relleno: chocolate, frambuesa, canela, mazapán, nueces, pasas, semillas de amapola, etc.
13 Labneh.
El labneh es como un yogurt griego más consistente, y se encuentra como condimento en muchas comidas israelíes, pero también como un platillo por sí solo.
14 Latkes.
Más populares en la fiesta de Hanukkah, este panqueque de papa frito, se puede servir como aperitivo (si es cubierto con crema agria o queso cottage) y como postre (si es cubierto con salsa de manzana, mermelada o azúcar).
15 Kibbeh.
Rellena con carne molida y una variedad de hierbas, esta croqueta salada es una base excelente para el tahini, el humus, y la berenjena frita.
16 Shishlik.
El shishlik no es una carne que comes en cualquier esquina de la calle. Marinada durante la noche y carbonizada en una parrilla llamada “mangal”, este alimento es una carne digna de ser servida en restaurantes finos.
17 Baba Ghanoush.
Berenjena horneada o a la parrilla sobre una llama abierta. Una vez pelada, la berenjena se hace puré con una pasta de sésamo o de base de mayonesa y es servida con pan de pita al inicio de una comida.
18 Hamin.
Cocinado a fuego lento durante toda la noche (12 horas), el estofado de pollo, carne de res, papa, frijol, hortalizas y cebada, es uno de los más deliciosos y completos platillos.
19 Krembo.
Con una base de galleta redonda y una capa de chocolate duro, el malvavisco pegajoso en el interior de un Krembo es un dulce divertido para recordar Israel.
Fuente:buzzfeed.com
