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AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO
Ingredientes:
3 huevos enteros
1/2 Kg. de harina pasada por tamiz o colador, para que quede muy fina
1/4 vaso de aceite
1/2 vaso de jugo de naranja natural
1/2 vaso de azúcar
Anís en grano (opcional)
Procedimiento:
Se baten en un tazón las claras a punto de turrón con el azúcar, se añaden las yemas de huevo, el aceite y el jugo de naranja, se mezcla muy bien hasta que todo se integre, y se va echando la harina poco a poco hasta que se forme una masa ligera. Se amasa bien y después se extiende o se pasa por la máquina de hacer pasta, se cortan los círculos del tamaño que queramos y se criban o pellizcan; si se quiere se puede añadir anís en grano, dos cucharadas aproximadamente.
Se pre calienta el horno a 400 º F, se meten y se dejan cocer por 15 o 20 minutos.
La mejor forma de conservarlas es dejar que enfríen bien, meterlas en bolsas plásticas en el congelador y cuando se necesiten se sacan y están perfectas.
