Enlace Judío México e Israel – Nuestra receta del día: Torta de Macarrón, es deliciosa, rinde mucho y es perfecta como acompañamiento de una buena ensalada, así que buen provecho y a cocinar.

Ingredientes:

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  • 225 gramos de macarrón cocido con una cucharada de sal y 1 cucharada de aceite por 15 minutos, escurridos en una coladera.
  • Yoghurt natural
  • Un refractario de 25 x 35 cm.

Relleno:

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de empanizador granulado
  • 60 gramos de mantequilla en trocitos
  • medio kilo de queso Oaxaca rallado
  • medio kilo de queso panela rallado
  • 80 gramos de queso parmesano fresco, finamente rallado
  • ¼ de taza de leche
  • ¼ de taza de crema

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes del relleno y separar una cuarta parte, para cubrir la torta al final.
  2. Mezclar el macarrón cocido con tres cuartas partes del relleno, vaciarlos al refractario engrasado con mantequilla y cubrirlo con la cuarta parte del relleno que previamente se preparó.
  3. Tapar y hornear a 150 grados centígrados por 1 hora y, poco antes de servir, gratinar por 3 minutos. Aderezar con el yoghurt.

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