Enlace Judío México e Israel – Nuestra receta del día te trae kijalaj, que son una galletitas hechas con jugo de naranja, muy crujientes, sabrosas y perfectas para la hora del café.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de jugo de naranja
- 150 g de harina leudante
- 500 g de harina común
Preparación:
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Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite.
Entibiar medio minuto en microondas o a baño maría para que el azúcar se disuelva.
Perfumar con esencia de vainilla y agregar el jugo de naranjas.
Mezclar las harinas, echar en el batido de huevos, unir y amasar bien hasta obtener una masa “sedosa” al tacto.
Estirarla bien fina dentro de una placa rectangular, previamente aceitada.
Cortarla en triángulos dentro de la misma placa y hornear a fuego moderado durante unos 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
Repetir esta operación hasta terminar con la masa.
Retirar, dejar enfriar y conservar en latas o frascos.
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