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Enlace Judío México e Israel – Hoy les compartimos una deliciosa receta de ceviche de betabel  llena de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales, muy fácil de preparar y sobre todo nutritiva.

CEVICHE DE BETABEL
Ingredientes:
– 1 zanahoria (cruda, picada muy finamente)
– 1/4 de jícama (cruda, picada muy finamente)
– 3 cucharadas de almendra fileteada
– 3 cucharadas de ajonjolí
– 1 betabel (cocido y picado en cubitos pequeños)
– 1 aguacate (en cubitos)
Para la marinada:

– Jugo de una naranja
– 2 cucharadas de salsa de soya orgánica
– Jugo de 1 limón
– Sal de mar al gusto

Preparación:

1- Integrar todos los ingredientes
2- Agregar la marinada
3- Reposar en el refrigerador 2 horas para integrar sabores y enfriar

4- Acompaña de tostadas horneadas u hojas de lechuga para tacos “light”.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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