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Enlace Judío México e Israel – Te traemos esta fabulosa receta de panqué de matzá ideal para Pésaj, además de ser súper fácil y deliciosa la puedes compartir con quien tú quieras.

Ingredientes
  • 12 huevos separados
  • 1 taza y 2 cucharadas de azúcar
  • Jugo y ralladura de 1 naranja
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1 1/4 de cake meal
  • 1/4 de taza de fécula de papa
Procedimiento

Se baten las claras a punto de turrón y se reservan. Aparte se baten las yemas hasta que cambien de color, se agrega el azúcar se sigue batiendo, se agrega la ralladura de naranja con su jugo, el aceite, el cake meal y la fécula de papa. Se deja de batir y se envuelve esto con las claras, cuidando que todo quede bien incorporado.

Se vierte en un molde previamente preparado con aceite y mucha matzá molida, y se hornea a 180° C durante 20 o 25 minutos o hasta que esté cocido.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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