Enlace Judío México e Israel- El Pollo Hawaiano Kosher es un sincretismo gastronómico entre la cocina asiática y la Kosher. Esta receta es tomada del libro ” Las recetas de Nadia” de la chef Nadia Btesh.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 huevo
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Sal
8 dientes de ajo
100 g de nuez de la India
1 lata de piña en almibar
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
3 palos de apio
2 zanahorias
2 cebollas
50 cc de salsa de soya
2 frascos de salsa agridulce
1 cda de maicena
2 cubitos de caldo de verduras Kosher o 1 cucharadas de caldo de pollo Kosher
Pan molido
Preparación
Cortar el pollo en cubos y macerar en el refrigerador durante 1 día con 1 huevo batido, sal y 4 dientes de ajo fileteados
Pasar por pan molido, freír y reservar.
Llevar un wok al fuego con un poco de aceite y agregar las zanahorias en rodajas, el resto de los ajos fileteados, la cebolla y el apio de cubos grandes y los morrones en cubos.
Agregar el jugo de la lata de piña , la salsa agridulce y la salsa de soya previamente mezclada en frío con la maicena y los cubitos de caldo de verduras. Cubrir con un poco de agua y cocinar por 10 minutos.
Pasado este tiempo, agregar la piña cortado en cubos y las milanesas rebosadas.
Servir en una fuente.
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