martes 21 de mayo de 2024

miel

La miel y el judaísmo

La miel para el judaísmo, nos lleva inmediatamente a pensar en la festividad de Rosh Hashaná o festividad del año nuevo judío, donde una de sus observancias consiste precisamente en tomar un pedazo de manzana con miel.

Receta de Rosh Hashaná: Pie de manzana y miel

Esta receta es la más conocida de Rosh Hashaná, ya que usa manzana y la miel. Los cuales son dos ingredientes que se deben de comer durante la cena de Rosh Hashaná y que son los más conocidos del día, se han vuelto incluso un símbolo de la fiesta. Los comemos juntos para desearnos un año dulce y bueno. Esperamos les guste el platillo.

Receta de Rosh Hashaná: Miel casera de azahar

Rosh Hashaná es la fiesta más dulce que tenemos en todo el año. Comemos miel con manzana, granadas, frutas y dátiles para recibir el año que entra con dulzura. Por eso es común que para esta fecha se preparen una lista larga de postres, pasteles y dulces. Entre ellos la variedad de jarabes se hace presente. A continuación les mostramos una receta de miel de azahar para que la puedan disfrutar.

Receta de Rosh Hashaná: Pollo con salsa de naranja y miel

En Rosh Hashaná, como es yom tov (día sagrado), se acostumbra a cocinar distintos platillos de pollo y carne, como tiempo fuerte. Y gracias a la característica del día, donde se acostumbra comer cosas dulces. Generalmente los platillos de carne y pollo son aderezados con salsas agridulces. La siguiente receta es una idea de qué cocinar para Rosh Hashaná.

Knáfe: Dulce árabe-judío de nuez

Si has ido a un restaurante de cocina libanesa, judía o árabe seguro has visto algunos postrecitos de nuez muy dulces hechos a base de una especie de tiritas blancas que se enredan y encierran una capa de nuez, pistache o almendra. Pues estos postrecitos se llaman knáfe se comen mucho en Medio Oriente y son típicos de la comida israelí y árabe judía. A continuación te enseñamos cómo hacerlos.

Pastelitos árabes judíos. Baclavá de nuez

Es curioso como la cultura judía es tan diversa que tiene recetas y sabores de casi todo el mundo. Estos pastelitos se comen en las celebraciones de halevíes y shamis (judíos árabes), por igual. Son muy ricos, típicos y dulces. Esperamos les gusten.

Robalo o salmón glaseado

A veces es díficil saber como como cocinar y servir el pescado. Que no sepa tan fuerte, pero que tampoco se le vaya el sabor.
Queremos que no sepa ni salado, ni agrio. Quizás algo con un sabor dulzón, aquí les dejamos una idea.

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