En Limud 2015, no faltó la clase de cocina. Nombrada “Las Manas Edition”, es un taller impartido por las “chefs” Sylvia, Gloria, Toña y Lydia Dabbah, en el cual se explicaron las recetas de algunos platillos árabes, muy queridos de los judíos sirios y libaneses. El Bazargan, una entrada agridulce hecha con trigo molido, chile ancho molido, cebolla, mhamara (salsa de chile cuaresmeño), cominos, sal, chile serrano picado, jarabe de tamarindo y nuez molida; los atayef, unas quesadillas dulces hechas con una diminuta crepa rellena de nuez;los sambussek, unas empanadas de queso cubiertas de ajonjolí; y el tradicional falafel israelí, que se come en pan pita.
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