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Sopa de arroz con garbanzo

Enlace Judío México e Israel.- Les presentamos una sencilla y deliciosa sopa de arroz con garbanzos, que nos ayudará a sobrellevar esos días fríos y lluviosos.

Rinde de 10 a 12 porciones

Ingredientes:

Caldo en el que se coció el chambarete, colado

1/2 taza de arroz lavado

20 kipes chicos (jamda) crudos.

500 g. de chambarete de res sin hueso, cocido y enjuagado, en trozos pequeños.

2 tazas de garbanzos pelados (para pelarlos, se recomienda hervirlos durante 20 o 25 minutos) y cocidos, o 2 latas de garbanzos.

1 taza de puré de tomate.

1 cucharada de consomé de pollo en polvo.

Sal, al gusto

Preparación:

En una olla honda, se hierve el caldo de chambarete, se agregan el arroz escurrido y los kipes hasta que se cuezan.

Se agregan la carne, los garbanzos y el puré de tomate, y se sazona con el consomé en polvo y sal.

Se deja hervir todo junto para que se incorporen los sabores. Si es necesario, se añade más caldo o agua. Se rectifica la sazón.

Opción: Se puede hacer sin el puré de tomate.

 

 

Fuente:Sefra Dayme

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