Enlace Judío México e Israel.- Les presentamos una sencilla y deliciosa sopa de arroz con garbanzos, que nos ayudará a sobrellevar esos días fríos y lluviosos.
Rinde de 10 a 12 porciones
Ingredientes:
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Caldo en el que se coció el chambarete, colado
1/2 taza de arroz lavado
20 kipes chicos (jamda) crudos.
500 g. de chambarete de res sin hueso, cocido y enjuagado, en trozos pequeños.
2 tazas de garbanzos pelados (para pelarlos, se recomienda hervirlos durante 20 o 25 minutos) y cocidos, o 2 latas de garbanzos.
1 taza de puré de tomate.
1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
Sal, al gusto
Preparación:
En una olla honda, se hierve el caldo de chambarete, se agregan el arroz escurrido y los kipes hasta que se cuezan.
Se agregan la carne, los garbanzos y el puré de tomate, y se sazona con el consomé en polvo y sal.
Se deja hervir todo junto para que se incorporen los sabores. Si es necesario, se añade más caldo o agua. Se rectifica la sazón.
Opción: Se puede hacer sin el puré de tomate.
Fuente:Sefra Dayme
