Ingredientes:
1 taza de harina de Matzá (Cake Meal)
8 huevos separados
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1 taza de azúcar
2 tazas de zanahoria rallada cruda
1 taza de nuez picada
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
1 cucharadita de canela en polvo
Modo de preparar
Se baten las claras a punto de turrón.
Aparte se baten las yemas con el azúcar, se añade harina, canela, aceite, agua y zanahoria y en forma envolvente se añaden las claras y la nuez.
Se hornea a 180° en un molde engrasado y enharinado por 30 minutos aproximadamente.
Se puede hornear en refractario. Ya frío se parte en cuadros y se espolvorea azúcar glas.
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