Enlace Judío México e Israel – Esta receta de Sopa Khubez Sopa de Malva, es muy tradicional entre las familias judías antiguas de Jerusalém. Se reúnen para una excursión en la naturaleza, para ir a buscar la malva silvestre y con ellas estas familias cocinan una sencilla sopa verde.
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Ingredientes:
- 500 gramos de hojas de malva
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada
- 1 cabeza de ajo , dientes pelados y picados
- 8 tazas de agua
- Limón
- Sal
- Pimienta negra
Procedimiento
Lave bien la malva.
Corte las hojas de malva.
Caliente el aceite de oliva en una olla pesada.
Fría la cebolla y el ajo.
Añada las hojas de malva.
Cocine las hojas hasta que se marchiten.
Añada el agua y lleve a ebullición.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Sirva con un poco de jugo de limón fresco.
Puedes acompañar esta sopa de malva con estas hamburguesas de trigo.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
