avatar_default

Enlace Judío México e Israel – El beid hamine es una especialidad de la cocina judía sefardí. Se trata de la misma receta que la de los huevos cocidos a fuego lento de las cocinas de las varias comunidades judías de alrededor del Mediterráneo, como en Marruecos, Túnez, Turquía o Grecia, y también en Egipto con el nombre de beid hamine o beid haouzi.

INGREDIENTES
  • 8 huevos
  • 6 pieles de cebolla amarilla
  • 2 cucharadas de café molido
  • Agua
  • 2 cucharadas de aceite
INSTRUCCIONES

Colocar todos los ingredientes en una cacerola grande. Cúbralos generosamente con agua y hierva a fuego lento.
Cocinar a fuego lento durante al menos 10 horas o durante la noche.
Pelar y rebanar.
Servir los huevos solos o como guarnición para guisos.

Puedes complementar con esta receta de ravioles en salsa de espinaca.

Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

Destacadas

Exclusivas

Judaísmo