Enlace Judío México e Israel – Esta receta de salmón al eneldo con macadamia es muy fácil de preparar y tiene un sabor espectacular, sin duda debes intentarlo.

Ingredientes
  • 1 kg de lomo de salmón fresco entero o en lonjas de unos 100 gramos.
  • 1 taza de harina de trigo extendida sobre una charola
  • 7 bolitas de pimienta gorda enteras
  • 7 bolitas de pimienta negra enteras
  • 8 hojas de estragón
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • salsa de eneldo
Para acompañar
  • 1 taza de macadamia
  • Arroz salvaje ya guisado
Preparación
  1. Revolcar el salmón en la harina.
  2. Poner al fuego 2 tazas de agua con la mantequilla, las pimientas y el estragón.
  3. Al soltar el primer hervor, agregar el salmón y dejarlo cocer por 8 minutos.
  4. Escurrirlo y servirlo inmediatamente. Colocarle una cucharadita de mantequilla y bañarlo con la salsa de eneldo hirviendo.
  5. Acompañar con las macadamias y el arroz salvaje.

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