Enlace Judío México e Israel – Bio Meat Foodtech y Rilbite anunciaron esta semana que han completado el desarrollo de un producto similar al pollo a base de plantas elaborado con vegetales y otros ingredientes sin procesar.
El resultado final, producido con la tecnología innovadora de Rilbite, sabe, se ve y tiene la textura del pollo, según la compañía de acuerdo a información de The Jerusalem Post.
El producto es un producto de Etiqueta Limpia, lo que significa que está aprobado por el proyecto Etiqueta Limpia que busca brindar transparencia a los alimentos y productos de consumo otorgada por EE. UU.
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La tecnología utiliza hidrodinámica computacional avanzada para crear el “pollo” y fue desarrollada como parte de la incubadora Food Tech de Straus Group. El proceso involucra calor y fricción que permiten la creación de micro redes para la creación de “pollo” con materiales alimenticios sin procesar.
La compañía enfatizó el hecho de que esto les permite crear el producto de pollo mientras mantienen una lista corta de ingredientes y productos conscientes de la salud.
“Rilbite está creando líneas de productos que son la nueva y avanzada generación de sustitutos de la carne a base de plantas”, dijo Jil Gamon, director ejecutivo de Bio Meat Foodtech.
“Rilbite se está preparando para comenzar a comercializar y comercializar su primera línea de productos (sustitutos de la carne) con la finalización de la planta en Ashdod durante el cuarto trimestre de 2021”, informó.
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