SEFRA DAYME

Ingredientes

  • 500g de queso panela
  • 25 muerras (se adquieren en tiendas árabes)
  • 4 Huevos: 2 batidos y dos para mezclar con el queso.
  • 1 taza de ajonjolí limpio
  • ½ litro de aceite de maíz, para freír.

Preparación:

Se mezclan el queso, los huevos y la sal. Se abren las muerras por uno de los pliegues, se rellenan con 1 cucharada de picadillo y se vuelven a cerrar. Se acomodan sobre una charola para hornear sin engrasar. Se barnizan con huevo batido y se espolvorean con suficiente ajonjolí. Hasta este punto, se pueden congelar.

Se fríen en una sarten con el aceite. También se pueden hornear a 250°C, rociándolas con un poco de aceite, durante 20 minutos hasta que adquieran un color dorado.