Ingredientes:
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- 2 latas de palmitos
- 2 jitomates rebanados
- 1 lechuga francesa deshoja y lavadas las hojas
- 1/” cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 huevos cocidos finamanete picados
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de aceite de olivo
- Sal y pimienta blanca
Preparación
Se mezcla la mostaza con sal y pimienta, se va agregando poco a poco el vinagre, la cebolla, el huevo y el perejil y finalmente se mezcla con el aceite.
En un platón se acomodan la lechuga, y sobre éstas se ponen filas alternadas de jitomate y palmitos y se roc´ía generosamente con la mezcla anterior
Nota: se puede servir en platos individuales
