Ingredientes:
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- 8 tazas de agua
- 1 taza de maizena
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 6 gotas de esencia de azar
- 1 chorrito de esencia de almendra
- 1/2 taza de almendra pelada y partida a la mitad
Preparación:
Se ponen a hervir 7 tazas de agua. Cuando ya está hirviendo, se revuelve 1 taza de maizena con una taza de agua fría y se echa al agua hirviendo.
Se mueve a fuego lento durante una hora y se le echa el azúcar y la esencia; se mueve 1/2 hora más. Se le echan las almendras y se vacía en un molde.
Se deja enfriar, se refrigera, se vacía y se adorna.
