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Ensalada Capresse

AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO

Ingredientes:

•1 kg de queso mozarella fresco, cortado en rodajas (o pueden ser perlas enteras).
• 2 jitomates rebanados en rodajas (pueden ser cherry).
• Hojitas de albahaca fresca.
• Crema de vinagre balsámico de Módena.
• Aceite de oliva.

Opcional:

• Calabacita redonda rebanada en rodajas medianas.
• Hongo portobello rebanado en rodajas medianas
• Berenjena cortada en rodajas medianas con todo y cáscara.

Preparación:

1. Aderezar la calabacita, el hongo y la berenjena con un poco de aceite de oliva y sal, asarlos y dejarlos enfriar.
2. Servir creativamente, formando una torre de varias capas, alternando el queso, el jitomate y la verdura.
3. Adornar con un poco de la crema de vinagre y con las hojitas de albahaca.

 

Fuente: Rapsodia de sabores

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