Enlace Judío México e Israel – En nuestra receta del día te traemos un mousse de roquefort, muy clásico y muy fácil de preparar.
Ingredientes para el mousse:
- 1/2 queso Idish o 2 quesos Philadelphia grandes y 1 pequeño
- 1/2 Frasco de 1/4 de crema del Sauz
- 2 cucharadas copeteadas de cebolla
- 3 cucharadas copeteadas
- 150 gramos de queso Roquefort
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajinomoto
- 1/4 de pimienta blanca
Adorno:
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- Ramita de berro
- Pimiento morrón rojo
- 2 cucharaditas de aceite
- 4 sobres de gelatina Knox
- 1 tasa de agua
Preparación:
– Se bate el queso con la crema poco a poco, se le agrega el ajinomoto, sal, pimienta, cebolla y al último con pala de madera el queso roquefort y el apio.
– La gelatina Knox se disuelve en la tasa de agua y se pone a baño María y se le agrega a la mezcla anterior de golpe.
– Se engrasa el molde con aceite y se vierte toda la mezcla y se mete al refrigerador una noche completa.
– Se adorna y se sirve con galletas saladas o rebanadas de pan negro.
– También queda rico si lo sirves con manzanas o peras en rebanadas.
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