viernes 14 de junio de 2024
Esta receta de crepas saladas de pollo, rajas, elote y queso es muy sencilla, fácil de preparar, rendidora y si tienes invitados quedarás muy bien, seguro

Crepas saladas de pollo, rajas, elote y queso

Enlace Judío México e Israel – Te traemos esta receta de crepas saladas de pollo, rajas, elote y queso que es muy sencilla, muy rica, fácil de hacer, rendidora y si tienes invitados quedarás muy bien, seguro.
Ingredientes para las crepas:
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 piezas de huevo
  • 6 cucharadas de harina de trigo
Ingredientes para el relleno:
  • 24 crepas saladas
  • 5 jitomates, cebolla y ajo para hacer una sabrosa salsa, se ponen a freír en mantequilla hasta que espese.
  • 4 chiles poblanos asados y cortados en rajas y sazonados en mantequilla.
  • 2 tazas de queso manchego o Chihuahua rallado
  • 1 lata de elote desgranado son el jugo
  • 1 frasco de crema chipilo
  • 2 tzas. de pollo cocido desmenuzado
Para preparar la masa de las crepas:

Colocar en la licuadora los huevos, la leche, la harina, la sal y 1 ½ cucharaditas de mantequilla derretida que la hemos dejado enfriar. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y refrigerar durante 20 minutos.

Manera de preparar el relleno:

Saltear la cebolla en mantequilla, agregar las rajas poblanas, los elotitos y el pollo, sazonar con sal y pimienta al gusto. En un refractario grande previamente engrasado con mantequilla se acomodan 3 capas de 8 crepas, salsa de jitomate, pollo, rajas, elote, crema y queso, terminar con crepas, crema y queso.
Se meten a gratinar a horno caliente por ½ hora destapado hasta que la salsa espese.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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