AGENCIA DE NOTICIAS ENLACE JUDÍO MÉXICO
Ingredientes:
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• ½ taza de harina (tamizada)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de Sal
• 2 tazas de nueces tostadas, finamente molido “Kosher”
• 6 huevos separados
• 1½ tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla “Kosher”
Jarabe:
• 2 cucharadas de cáscara de naranja (Limpiado – no hay puntos negros)
• 2 tazas de jugo de naranja (fresca)
• ½ taza de azúcar
-Azúcar en Polvo para espolvorear sobre el pastel terminado-
Preparación:
1. Combine la harina, el polvo para hornear, la sal y las nueces.
2. Dejar de lado.
3. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta estar pálido y cremoso.
4. A continuación, agregar a la mezcla de nuez.
5. Agregue la vainilla y revuelva.
6. Batir las claras de huevo hasta que esté espeso y espumoso.
7. A continuación, añadir el resto del azúcar un poco a la vez, revolviendo constantemente, hasta que en las claras de huevo se formen picos suaves.
8. Agregar las claras de huevo a la mezcla de nuez.
9. Verter en un molde desmontable de 10 pulgadas.
10. Hornear de 45 a 50 minutos en un horno de 170 grados Celsius, o hasta que estén ligeramente doradas y firmes.
11. Desmoldar y dejar enfriar.
Jarabe:
1. Combinar la cáscara de naranja, jugo de naranja y el azúcar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.
2. Deje hervir a fuego lento unos 10 minutos, hasta que se espese el jarabe.
3. Cepillar el almíbar sobre la torta, hasta que se absorba todo el jarabe.
4. Dejar enfriar.
5. Espolvorear con azúcar en polvo.
Rinde para 10 personas.
Fuente:Kosher Technical Konsultants
