Enlace Judío México e Israel – Te traemos esta receta del día un tradicional Cholent. Apreciarás el glorioso aroma que envolverá tu casa.
Ingredientes:
Rinde de 10 a 12 porciones
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- 2 cebollas grandes rebanadas en plumas
- 4 cucharadas de aceite de maíz para freír
- 1 kg de chambarete de res en trozos
- 1 kg de alubias grandes lavadas y remojadas
- 1/2 de taza de cebada (opcional)
- 1 kg de papas blanca chicas, sin pelar
- 1 kg de tuétano ,sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo agua, la necesaria
Procedimiento:
Se fríe la cebolla en el aceite hasta que tome un color dorado.
En una pavera ,se acomoda una capa de carne, una de alubias ya escurridas, una cebada y una de cebolla dorada con su aceite. Se acomodan encima de las papas enteras y el tuétano.
Se sazona con sal, la pimienta y el consomé en polvo, se cubre con suficiente agua y se mete tapada al horno, también a fuego lento, durante 8 o 10 horas.
Se voltea la pavera sobre un Platón extendido y se sirve muy caliente.
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