Enlace Judío México e Israel – Hoy te traemos una receta de pescado con salsa de champiñones y mostaza que es muy sencilla y deliciosa, lo puedes acompañar con una ensalada fresca o arroz con lentejas.
Ingredientes
Pescado:
- 1 kg. de filete de róbalo o lubina molido
- 1 bolillo remojado en leche
- 4 huevos separados
- 1 pizca de royal
- 1 cebolla grande molida en la licuadora con poca agua
- Aceite pata freír
- Agua y pimienta blanca
- Sal al gusto
Salsa:
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1/2 litro de crema Chipilo
- 4 cucharadas de mostaza
- 1 lata de champiñones rebanados sin jugo
- Jugo Maggie
- Sal y pimienta al gusto
Manera de prepararse
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Pescado:
Se revuelve con un tenedor de cocina el pescado, el bolillo remojado quitándole lo dorado y exprimido, cebolla, yemas, 1/2 vaso de agua o más, pimienta blanca, sal y al final claras a punto de turrón en forma envolvente, en aceite bien caliente se van friendo bolas y se aplanan y se ponen en papel servilletas de cocina y se acomodan en un refractario grande y se cubre con salsa.
Salsa:
Se revuelve muy bien la crema con la mayonesa previamente disuelta con la mostaza sin que tenga bolitas, se agrega el jugo Maggie, sal y pimienta al gusto y al final los champiñones sin jugo.
Se agrega la salsa cubriendo el pescado y se mete 20 minutos al horno tapado con papel aluminio destapado se dora un poco la salsa.
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