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Enlace Judío México e Israel – Esta hamburguesa de quinoa y atún es un placer en todos los sentidos. Muy fácil de preparar, nos ayudará a cuidarnos y a dejar a un lado la carne. La aportación de fibra y de buenas sensaciones se puede potenciar con un pan integral y unos complementos vegetales, como espinacas y tomate. Atrévete a probar una hamburguesa de quinoa y atún deliciosa y saludable.

Ingredientes:
  • 100 gr quinoa
  • ½ cebolla
  • 2 latas atún
  • 1 huevo batido
  • Caldo de verduras
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • 4 cucharadas pan rallado
  • Pan de hamburguesa
  • Espinacas
  • 1 Jitomate
  • Mayonesa
Preparación

Se lava la quinoa, bajo un chorro de agua fría para que se cocine mejor.

Colocar en un cazo una parte de quinoa por una y media de caldo de verduras. Estas son las proporciones adecuadas por si queremos hacer un poco más.

La quinoa tardará unos 10 minutos en estar lista. Comprobamos que está tierna. Escurrir y poner en un bol.

Vamos a crear la hamburguesa, le añadimos el atún previamente escurrido. Para esta receta podemos usar en aceite o al natural, es un ingrediente que siempre viene bien.

Pelar la cebolla y la rallarla. Se añade a la mezcla para que aporte ese toque crujiente y dulzor.

A continuación, ponemos el ajo en polvo y el perejil. En caso de usar ajo natural se pelamos y corta en trocitos.

Añadir dos huevos batidos y el pan rallado, amasar hasta crear una base de hamburguesa perfecta. Salpimentar al gusto

Le damos forma a las hamburguesas. Podemos congelarlas directamente para tenerlas siempre listas.

Preparamos la sartén, con un chorrito de aceite en la sartén, colocamos las hamburguesas para que se cocinen.

Se doran unos minutos por cada lado.

Tostamos un poco el pan de hamburguesa.

Añadir un poco de mayonesa y las espinacas. Cortar un jitomate y encima disponemos las hamburguesas.

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Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío

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