Enlace Judío México e Israel – Prepara esta deliciosa receta de ensalada de Belén que tiene este toque fresco y la crujiente textura de las castañas de cajú.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla
- 50 gramos de pasas de uva negras
- 50 gramos de pasas de uva rubias
- 50 gramos de tomates secos hidratados
- 50 gramos de castañas de cajú tostadas
- 4 cdas de aceite de oliva
Preparación
En un wok calentar aceite y sofreír la cebolla, la berenjena, el morrón, las pasas de uva y el tomate seco.
También puede interesarte
Servir decorando con las castañas de cajú.
Condimentar al gusto.
También te puede interesar esta receta de pollo en salsa de piña.
Reproducción autorizada con la mención siguiente: ©EnlaceJudío
